Håndværket
13 års
erfaring.
Det hele startede ved komfuret. Jeg gik for alvor op i madlavning og købte et par lækre japanske knive — og dem ville jeg selv kunne holde skarpe. Så jeg lærte at slibe på japansk vådsten, og det greb om sig derfra.
Hver kniv tjekkes først for hakker, buk og rust. Æggen gendannes på grov sten, forfines på fin sten og afsluttes på læderstrop — barberskarp. Alt slibes i hånden på professionelle Tormek T8 og Work Sharp.
Køkkenknive, jagtknive, lommeknive, sakse og mere. Bring dem ind eller ring for en aftale.
TormekWork SharpJapanske vådsten
